沈阳新东方刀工考核,挑战自我,每一次历练都是成长!

发布时间:2020-10-29 14:54:50      来源:鼎道通讯社
  我们都知道,武术基本功很重要,没有扎实的基本功,怎能有高强的武艺。同样,一个厨师的厨艺高低,也在于基本功。刀功就是必备的基本功,更是绝不可忽视的重要环节,其魅力在于缩短原料的烹调时间、便于食用者消化吸收,同时给人以美的感官享受。而为了进一步检验烹饪班学子们的翻锅和刀工技能,近日,沈阳新东方烹饪学校举行了基本功阶段性考核。
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  随着一声“开始”口令的发出,“嚓嚓嚓!噔噔噔!咚咚咚……”刀工考核的现场立刻传来刀刃与案板、果蔬相互摩擦的声音,同学们聚精会神、老师们充满期待,伴随着紧张而又庄重的气氛,刀工考核正式拉开帷幕。整齐划一的着装和手工操练台为本次的比赛增加了些许严肃与庄重,同学们手起刀落,食材像是施了魔法般或呈片状、丝状,或呈蓑衣状,同学们精准、漂亮地完成了刀工挑战。

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  阶段性考核,既是检验同学们近期的学习情况,同时也是沈阳新东方烹饪学校教育教学工作的重点之一。每一次的阶段考核都是一次技能大比拼,同学们认真准备,精心制作,老师根据同学们完成的作品,对每一个学生的作品都要进行打分点评和教学检查,并有针对性的对同学们进行讲评。

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  阶段性考核将贯穿于学子整个学习生活之中,是为了让学子掌握真正的技术,让学生毕业之后能够凭借过硬的技术适应餐饮企业的要求,成为现代餐饮企业急需的复合型技能人才。考核告一段落,但是同学们的成长却从未停止,左手青春与激情、右手梦想与拼搏,相信未来的他们将有无限可能!

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