2020年做私房烘焙的生意太好了!想创业的你做好准备了吗?

发布时间:2020-10-27 10:00:51      来源:鼎道通讯社
  开家烘焙店,只为喜欢,它可以让时间慢下来。墙边是新添置的画作,拿出从工厂定制的咖啡杯,泡上拿铁,厨房飘出的阵阵香气,提醒着你该开门迎客了。时而松闲,时而忙碌,节奏不一的生活,也许就该是这个样子,积极有力量。
2020年做私房烘焙的生意太好了!想创业的你做好准备了吗?

  今年的特殊情况,让人顿觉生活的不可控。不少人宅家守业,借助外卖业务,让「私房烘培」进入人们的视野。线上下单、配送到家,指定地点自提等消费方式,越来越被消费者所接受,健康美味的烘焙美食,也成为如今的大众饮食主流。

2020年做私房烘焙的生意太好了!想创业的你做好准备了吗?

  2020年6月18日,刘鹤副总理在陆家嘴论坛上做了书面发言:“一个以国内循环为主、国际国内互促的双循环发展的新格局正在形成。”

  为了应对如今的经济状况,国家正大力推行”内循环“经济政策,鼓励创业,自产自销,新兴产业有了立足之地。「私房烘培」的出现,顺应时代潮流,响应国家号召,巧得天时。

2020年做私房烘焙的生意太好了!想创业的你做好准备了吗?

  不少烘焙爱好者把私房烘焙当成自己的事业来经营,并因此开创了一条私房烘焙创业之路。

  如果你想创业,走上私房创业之路;杭州新东方烹饪学校开设的西点创业班,带您进入烘焙的世界,学习时下流行西点。

  一、法式甜品类

  学习品种:马卡龙、泡芙、饼干、千层酥类、蛋糕类、挞类、慕斯类、巧克力类等

  学习要点:

  巧克力插件制作(巧克力调温、调色)

  慕斯装饰(淋面的制作与操作)

  夹心的制作(果味夹心和甘纳许夹心的制作)

  饼底的制作(软底和酥底的制作)

  慕斯的制作(蛋黄酱基底慕斯的制作)

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  二、面包、欧包类

  学习品种:花式法棍、荞麦有机面包、意式帕尼尼、墨鱼肠仔、红豆抹茶维也纳、双色羊角可颂、德国碱水面包、巧克力面包等

  学习要点:

  欧包的工艺流程

  每个环节的注意事项

  原辅料的百分比配比与构成

  烘培百分比的计算

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  三、私房蛋糕类

  学习品种:糯米蛋糕、日式重油蛋糕、千层蛋糕(芒果 榴莲)班戟、蛋糕盒子、爆浆奶盖蛋糕 、北海道纸杯蛋糕 、 咸奶油蛋糕、古早蛋糕蔓越莓饼干、雪花酥、奶冻豆腐、桃山皮月饼、 蛋黄酥、凤梨酥等

  学习要点:

  戚风蛋糕的制作、淡奶油的打法与调色

  异形蛋糕胚的制作及抹面技巧

  晕染抹面及装饰

  馅料的制作

  油皮酥皮的制作

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  四、PME翻糖类

  芙蓉花、玫瑰花、树叶、菊花、百合、蝴蝶、苍兰、牡丹等糖花制作课程,以及英式糖霜的各种技巧:包胚、糖霜刷绣、转印、腾空吊线等。更有各种Q版小公仔、人偶、婚礼甜品台设计与摆台技巧等学习制作。

  学习要点:

  了解各类品牌的翻糖性状

  学习各类翻糖工具的使用方法

  学习基本的配色以及上色技巧和经验

  甜品台的设计与制作

2020年做私房烘焙的生意太好了!想创业的你做好准备了吗?

  诚如《我亲爱的甜橙树》中所说:坚守住你心中想要的那个东西,前方就一定会有惊喜等着你。准备进入烘焙行业的各位小伙伴,赶紧约起来吧,一起来杭州新东方烹饪学校探索烘培的乐趣!

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