许昌老式芋头酥小京枣培训容易学吗

许昌老式芋头酥小京枣培训容易学吗

蛋糕培训课程内容

　　【裱花理论】

　　(2)韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法等等；

　　(2)奶油霜蛋糕的基础知识和工具使用，机器设备的正确操作方法等等；

　　(3)学习奶油霜的制作湿性/中性/干性打发详细介绍；植物奶油性质/特点及用途/保存方法/口感搭配及改良等等；

　　(4)韩式裱花奶油霜的制作方法及运用技巧，透明奶油霜调色系统学习等等；

　　(5)学习了解各款蛋糕胚用途，可用造型，把控奶油与蛋糕胚间层次感，光滑度等等。

　　【实践制作】

　　1、奶油霜制作操作

　　意式奶油霜、淡奶油奶油霜、芝士奶油霜3种奶油霜的制作方法状态讲解等等；

　　2、韩式裱花渐变抹面学习，韩式裱花蛋糕奶油霜抹面技巧，熟练蛋糕抹胚制作

　　直胚、圆胚、方形胚、心形胚、异形胚等等；【渐变抹面】正确手法技巧，【dream抹面】三种抹面正确技巧等等；

　　3、韩式裱花嘴、裱花袋正确及角度的运用，市面上流行的各类花边的制作手法和技巧

　　圆齿嘴、扁嘴、挤丝、扁齿嘴、嘴、寿桃嘴；锯齿边、双色边、多色边、裙边、多角花边贝；壳边、曲奇边、扭结边、边、麻绳边、边、窗帘边及特殊花边等等；

　　颜值高的食物更能人之间分享，的服 务更能力自己的店加分，产品味道合心意，会吸引更多的人前来，消费群不仅爱吃，更爱晒吃，产品口味决定你的消费者是“一次性”还是“长久性”民以食为天，人关注的焦点还是口味，吃到好味道的同时能吃到惊喜的味道有融合、有层次，口感上的极端反差，食材丰富、形式新颖。产品的高颜值就是惊喜，烘焙甜品的魅在于每个产品都能直达消费者的内心，帮他们去除阴霾和忧伤，带着微笑离开，系烘焙。给你一个彩虹人生。 随着人 大众对食物越来越精致的追求，蛋糕的装饰花样更是各种层出不穷，淘汰更新的非常快但韩式裱花却一直很火。

　　4、韩式裱花蛋糕调色技巧，学习奶油花边的演变

　　绕边、抖边、吊边、拉弧正确手法；做到拥有扎实的裱，抖，绕，吊四大正确手法及基本功底等等；

　　5、韩式裱花蛋糕配色技巧，【配色调色法】9大色系，百种色彩，课程主要教授高端调配色主要原理，两种渐变式调色法

　　(1)学习韩式奶油霜的调色技巧等等；

　　(2)花卉蛋糕调色整体的搭配等等；

　　(3)花朵渐变色以及配色技巧等等；

　　(4)各种食用喷粉和合成色素，天然色素的使用比例等等；

　　(5)果膏的淋法和技巧等等；

　　(6)花边/花卉等各类在蛋糕上装饰的运用技巧等等。

　　6、学习开店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧

　　(1)韩式裱花花型花卉

　　玫瑰、奥斯汀玫瑰、纸托玫瑰、螺旋玫瑰、牡丹花、毛莨、五瓣花、向日葵、大丽花、马蹄莲、小雏菊、小山茶、康乃馨、大丽花、荷花、百合花、牡丹花、菊花、梅花、叶子等等。

　　(2)韩式裱花植物系列制作

　　千佛手、仙人球、仙人柱、静夜、松果、覆盆子、蓝莓等等。

　　创业后，短期就能够有回报，这样的好技术。对于想要创业的人来说，不失为一种好的办法，不仅为学 员 提 供舒适宽敞的教学环境，配备先进的教学设备，提 供高端的教学原料，而且我们技术不仅和国际烘焙教学标准同步，还有强大的研发团队。现场教学实战，技术精湛，并采用一对一教学模式，管理非常人性化，的教学，大量的实践操作，让学 员的蛋糕技术首先，随着的糕点不断传入中 国，现在。蛋糕制 作越来越流行，为了人们学习蛋糕制 作的方法。各种类型的蛋糕制 作学校不断出现，第二，很多小孩都特别喜欢吃蛋糕所以家长为了让小孩吃得更加健康。

　　7、韩式裱花蛋糕底和杯子蛋糕的制作及花卉组合

　　(1)深入对奶油霜抹面技巧、花卉组合搭配技巧，花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；

　　(2)各种花型的结构造型和花叶挤法进阶练习，做到精益求精，成品质量等等；

　　(3)蛋糕水果的切法和艺术造型/各式蛋糕的布局和构图/蛋糕的手法及创意等等。

　　8、常温蛋糕胚系列

　　法芙娜巧克力胚、可可海绵蛋糕、原味戚风蛋糕、可可戚风蛋糕、抹茶戚风蛋糕等等。

　　9、创意蛋糕系列立体/转印/水印/手绘

　　小黄人、芭比、麦兜、愤怒的小鸟、托马斯、花仙子、蓝胖子、樱桃小丸子、龙猫、飞机蛋糕、小汽车蛋糕、哆啦A梦、Kitty猫蛋糕、裸蛋糕、彩虹蛋糕、水果蛋糕、比基尼蛋糕等等。

　　10、经典蛋糕系列

　　红丝绒蛋糕、千层蛋糕、千层盒子蛋糕、黑森林蛋糕、法式尼蛋糕、卡通蛋糕卷、彩绘蛋糕卷、瑞士卷、重芝士蛋糕、磅蛋糕、欧式水果蛋糕、裱花纸杯蛋糕、坚果磅蛋糕、蜂巢蛋糕等等。

　　11、网红爆款系列

　　天鹅泡芙、修女泡芙、焦糖布丁、雪、意式蛋白糖、棉花糖、班戟、推推乐、糖、手工牛轧糖、圣诞饼干等等。

　　12、饼挞派系列

　　(1)蛋黄酥、广式月饼、杏仁酥、饼、饼、椰子球、核桃酥、蔓越莓饼干、蔓越莓曲奇、玛格丽特、海苔肉松饼干等等；

　　(2)柠檬挞、青苹果挞、巧克力塔、水果塔、蓝莓塔、覆盆子挞、葡挞等等。

　　13、淋面蛋糕系列

　　巧克力淋面制作、果膏蛋糕、覆盆子镜面、草莓巴伐利亚、芒果慕斯、芒果流心、芒果淋面等等。

　　14、理论总结产品复习

　　结业作品多层架子蛋糕的组装规划设计制作

　　15、

　　婚礼系列、节日系列、私人定制系列、主题蛋糕系列4选1

　　促进起泡，蛋糕油中的乳化剂的起泡性和泡沫稳定性是在蛋糕生产中的主要功能特性，可使传统打蛋时间缩短效大了生产效率缩短了生产周期，4可蛋糕面糊泡沫的稳定性使用蛋糕油后显著地了面糊中泡沫的稳定性，即使面糊搅打完成后放置一段时间，也不会泡沫消失，放置几小时后仍不会塌落。 这为实际生产提 供了极大方便，又了蛋糕质量 ，而未使用蛋糕油的面糊放置几小时后不但泡沫消失严重，比容大大下降。而且无法 制出合格的蛋糕，5可简化蛋糕生产工艺流程可使传统的蛋糕面糊分步搅打法变为一步搅打法，可将所有原辅料混合后一起搅打成均匀的 、确保质量的蛋糕 面糊。

　　才有助于今后开一个的蛋糕店，近两年来。韩式裱花蛋糕以其独特的口感、绚丽的造型以及与生俱来的健康风格风靡全球，栩栩如生的韩式裱花甚至能以假乱真，以娇 嫩的花朵姿态呈现在人们眼前。由此。在国内烘焙行业掀起了一股狂风巨浪，很多专 业人 士和非专 业人 士都热衷于它，韩式裱花蛋糕花繁叶茂。造型华丽，色彩搭配合理，整体感强，在传统裱花的基础上更具立体感。理论与实践的结合。让你拥有扎实的基础知识和熟练的制 作技法。学习了解不同花朵的特征。练习花朵造型， 韩式裱花蛋糕丰富的色彩搭配，无限创意的造型。无可替代的更多人的喜爱。