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青田县甜品甜点培训班报教保会

2019-07-22 06:32:59|来自: 网络

青田县甜品、甜点培训班报教保会

我们在浙江有四大校区分别在义乌市,金华市,台州市,宁波市,连锁品牌值得信赖

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  详细步骤图———蛋糕部份———草莓慕斯部份———组合蛋糕———棋格用纸描出寸圆形模,剪下,横向坚向分别四折出方块格子,用刀片刻下相间的格子,把纸模轻铺在蛋糕表面,洒上可可粉。摆上草莓,融化白巧克力裱上字材料低粉克牛奶ML干酵母又/小匙盐/小匙苏打粉/小匙干的巴西利/小匙葱蒜粉/小匙巴西利和葱蒜粉没有可以不放,放些香葱末也可以)无盐黄油克做法牛奶微波秒至微温,撒入干酵母搅拌均匀。低粉中加入盐苏打粉巴西利葱蒜粉拌匀,倒入酵母牛奶揉成面团。

青田县甜品甜点培训班报教保会

看到很多MM做了这个芒果慕斯,自己也忍不住被她的美貌打动,正好做冰淇淋多出两个芒果来,于是也跟风做了三小杯,不过装饰变动了一下,没用鲜奶油装饰,用了那包开封后只用过一次的琼脂,做了些QQ的小冻冻,扔在慕斯表面,想出晶莹的感觉,也想一些口感。虽然这个做出来蛮漂亮,但个人感觉味道不及今年做的另一款芒果椰香冻芝士蛋糕,不过这些小杯杯制作和材料简单,也算是个优点哦~~

  『材料』

  芒果慕斯层

  吉利丁粉5g(约2小勺),水20g(约4小勺),糖25g(约2大勺),芒果果肉150g,柠檬汁1/2小勺,牛奶50g,动物性鲜奶油100g

  芒果果冻层吉利丁粉3g(约1小勺)

  水10g(约2小勺),芒果果肉50g,水50g,糖15g

  步骤图晒饼图~~壮观吧~~四朵金花=豆沙花儿面包博士帽=起酥肉松面包揉了个面团做了个面包,四个豆沙花儿面包,个起酥肉松面包,面包出炉后差点笑S,看那个起酥面皮,像一顶博士帽戴在肉松面包的头上,还是东倒西歪嘀!!!另外两个重新捏过的起酥皮变成了菠萝皮状,跟菠萝包有得一拼!到是花儿面包还是意料之中,却听到边上的说“跟老虎脚爪一样的呶”老虎脚爪是以前上海的一种小吃,顾名思义,长得像老虎的爪爪)就看半个的话,还真有点像。

青田县甜品甜点培训班报教保会

  QQ果冻

  琼脂2g,糖15~20g,水125g

  『做法』

  先做芒果慕斯层

  1.芒果肉用料理机打成果泥,吉利丁粉 水泡10分钟后隔热水融化成吉利丁水。(记得把芒果果冻层里的芒果泥也一起打好,省得等下又要打。)

  2.糖 果泥 柠檬汁,小锅中用中火煮沸,加入牛奶煮到微沸,关火,加入做法1里的吉利丁水拌匀,晾凉备用。

  3.鲜奶油打至六、七分发,分两次加入已经放凉的芒果糊中,拌匀,倒入杯中约七分满,冰箱冷藏至凝结。

  芒果果冻层&QQ果冻层

  做法简单方便,半小时就能开吃了热的吃,糯糯凉了吃,QQ的~~抹茶红豆糯米糍材料糯米粉克糖克抹茶粉克水毫升红豆馅适重或者其它喜欢的馅料椰丝适量色拉油适量制作方法抹茶粉加入水,搅拌均匀糯米粉和糖放入微波炉容器内,倒入抹茶水,拌成面糊容器蒙上保鲜膜,放微波炉高火分钟,取出,用勺子搅拌均匀边上有点干,用勺子搅拌均匀就可以了蒙保鲜膜,再放入微波炉,高火分钟,取出,用勺子搅拌均匀蒙保鲜膜,再放入微波炉,高火分钟,取出,用勺子搅拌均匀蒙保鲜膜,再放入微波炉,高火秒,取出,用勺子搅拌均匀,稍微放凉一下下,手。

青田县甜品甜点培训班报教保会

  1.芒果果冻层

  吉利丁粉 10g水 泡十分钟后隔热水融化成吉利丁水

  芒果果泥 水 糖小火煮沸后,关火加入吉利丁水拌匀,室温冷却。

  2.QQ果冻

  琼脂 水放入小锅中泡20分钟后,加入糖,用中火煮沸,再调到小火煮至琼脂全部融化,倒入模具中(琼脂液高度不低于0.5cm),室温放凉至凝结,倒出后切成小丁。

  组合芒果慕斯冷藏凝结后,倒入放凉的芒果果冻层到九分满,冷藏凝结后放上QQ果冻层装饰即可。

  这些材料可以做这样小小的三杯~~

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