@春季择校的你:杭州新东方烹饪学校专业指南来啦!

发布时间:2021-02-22 14:55:13      来源:鼎道通讯社
  大家好,我是杭小新,目前正是春招择校关键时期,针对目前择校高峰期咨询最多的专业报读问题,杭小新结合我校目前的热门专业给大家带来专业报考指南,希望同学们可以早点确定目标专业,早日全身心投入学习,也希望能为正在择校的学弟学妹们提供一些帮助。

  一、【中餐】金典总厨专业

  学习时间:3年

  培养目标:该专业立足于招收热爱烹饪行业的有志青年,以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技术型餐饮管理人才为目标。毕业学子能够胜任餐饮企业以及连锁餐饮企业的相关工作岗位,同时,毕业学子掌握相关营养知识、管理知识,并具备独立自主开店创业的能力。

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  二、【中餐】金领大厨专业

  学习时间:2年

  培养目标:本专业以培养具备餐饮行业管理能力、烹饪能力和自主创业能力的高素质复合型人才为目标。模拟酒店实景教学,系统学习八大菜系、膳食营养、酒店经营等综合技能,一人一灶全真实战练习,全实操贯穿全部教学课程。

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  三、【中餐】大厨精英专业

  学习时间:2年

  培养目标:本专业以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪技术人才为目标,重点培养学生的实践操作能力,精通中式面点,能胜任设计与制作各类不同档次宴席菜单;具有厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业、创新能力。

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  【西点】时尚西点专业

  学习时间:3年

  培养目标:本专业以培养大型连锁企业技术总监、西点师、具备独立创业能力和管理型人才为目标。系统学习各式西点制作,学子毕业后可胜任餐饮企业、西饼屋的西点制作及各类不同档次西式甜品台的设计与制作,具备较高的管理能力和创业能力。

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  【西点】经典西点专业

  学习时间:2年

  培养目标:以培养西点裱花师、烘焙师、西点连锁企业店长、大型西点企业技术总监、西点创业人才为目标。使学生成为既能熟练掌握各式西饼、蛋糕、慕斯、甜点、冻品、泡芙、巧克力、咖啡、奶茶、特色饮品等产品的制作,同时具备成本运营和餐饮管理知识的复合型人才。

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  【西餐】西餐精英专业

  学习时间:1年

  培养目标:以培养专业知识丰富、操作技能娴熟,熟练掌握西餐专业理论知识;通晓欧美各国经典菜肴、熟练掌握东南亚及日韩料理等专业技能;具备良好的职业素养;具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长等为目标。

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  幼儿健康管理专业

  学习时间:3年

  培养目标:本专业以培养热爱幼儿教育事业,关爱幼儿,有良好的师德、综合素质高,能在托幼机构从事保教、健康管理工作的幼儿教师为发展目标。培养德、智、体、美等全面发展,精通琴棋书画,掌握学前教育知识和健康管理知识的综合性人才。

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  现代餐饮酒店管理专业

  学习时间:3年

  本专业以培养具有酒店管理基础理论知识和酒店管理专门知识、酒店后厨基础操作技能的复合型人才为目标,全面掌握酒店服务的基本技能;具有现代管理理念以及各大酒店服务技术与酒店管理水平等实际工作能力,以大型酒店前厅、客房、餐饮、康乐等业务部门的领班、主管及部门经理为培养目标。

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